Những Món Ăn Hàn Quốc Ngon

Theo phiên bản truyền thống, kimbap được làm từ lớp cơm bọc lấy cà rốt, dưa leo, trứng, thanh cua và lớp rong biển cuộn bên ngoài với hương vị thơm ngon.

Chương trình học nấu món Hàn ngon chuẩn vị

Nếu yêu thích món Hàn hoặc đang ấp ủ dự định kinh doanh ẩm thực xứ sở kim chi, bạn có thể tham khảo chương trình Nghiệp Vụ Bếp Hàn. Nội dung các bài học là hơn 60 công thức món ăn Hàn Quốc từ truyền thống cho đến hiện đại đang thịnh hành hiện nay.

Bạn sẽ được hướng dẫn các món chính, món phụ, món ăn kèm, súp, đồ nướng, món vặt… để có thể đa dạng thực đơn thưởng thức hay kinh doanh. Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp công thức, giảng viên còn giúp bạn có được những kỹ thuật nấu ăn của người Hàn để từ đó có thể áp dụng chế biến nhiều món ăn khác nhau.

Giảng viên hướng dẫn mọi kỹ năng chế biến món Hàn

Để tìm hiểu chi tiết hơn về chương trình Nghiệp Vụ Bếp Hàn tại Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu, bạn hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới, chúng tôi sẽ liên hệ để tư vấn nhanh nhất.

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm trứng ngâm tương tại website của chúng tôi ngay nhé.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

Cách làm kimbap - món ăn Hàn Quốc ai cũng yêu thích

Kimbap là một món quen thuộc đối với học sinh, sinh viên và những người đi làm tại Hàn Quốc. Người Việt chúng ta còn hay gọi món ăn này với cái tên cơm cuộn rong biển. Nó được làm từ lá kim (rong biển sấy khô) và cơm cùng các loại rau củ, trứng thịt.

Nguyên liệu làm kimbap rất đơn giản về dễ dàng tìm kiếm. Bạn cần chuẩn bị những thực phẩm sau đây:

Trước khi làm kimbap, bạn cần phải tìm một đĩa lớn có thể chứa hết chiếc lá kim hoặc một cái mâm sạch. Như vậy ta có thể đặt được lá kim lên và bắt đầu cuốn dễ dàng.

Trên đây là cách làm kimbap ngon và rất dễ thực hiện. Nếu bạn muốn thưởng thức thêm hương vị kimbap chuẩn Hàn Quốc thì có thể tới ăn tại các địa chỉ nhà hàng nổi tiếng về kimbap sau:

Lẩu tokbokki - món Hàn ngon ngất ngây cho ngày mưa lạnh

Một ngày mưa mùa đông lạnh giá, lại được thưởng thức từng miếng bánh gạo cay tròn trịa hòa cùng với sốt tương cay cay. Tất cả tạo nên một hương vị thật khó cưỡng đúng không nào!

Nguyên liệu làm đồ ăn Hàn Quốc - lẩu tokbokki

Vì các nguyên liệu trên hầu hết là những thực phẩm đông lạnh đóng gói nên chúng ta không cần phải sơ chế nhiều. Bạn chỉ cần đem rã đông các loại đồ viên, xúc xích, bánh gạo,... trước khi chế biến là được. Đối với bắp cải thì rửa sạch, ngâm muối 3-5 phút sau đó thái dọc từng miếng như múi cau để thả lẩu.

Bắc nồi lên bếp và cho 1,5-2 lít nước vào sau đó nêm gia vị gồm: 1-2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, một chút nướng tương. Khuấy đều liên tục cho hỗn hợp tan ra.

Khi nước đã sôi thì bạn cho tất cả các nguyên liệu vào và đậy nắp lại khoảng 5-7 phút. Cuối cùng là đập trứng gà vào để nước dùng thêm béo ngậy và vặn lửa nhỏ lại là đã có thể thưởng thức rồi.

Như vậy là chúng ta đã tìm hiểu được một số món ăn Hàn Quốc “danh bất hư truyền” trên các bộ phim Hàn rồi đấy. Hãy áp dụng và vào bếp cho những ngày đông sắp tới bạn nhé! Chúc bạn và gia đình có những “bữa ăn cải thiện” mới lại, ngon miệng!

HITA gợi ý những mẫu thiết bị lọc nước tại vòi dành cho những người yêu sức khoẻ, Tham khảo ngay nhé!

Hàn Quốc không chỉ được biết đến bởi các nền văn hoá độc đáo, các điểm du lịch tuyệt đẹp mà còn nổi tiếng bởi lối ẩm thực 4 mùa vô cùng đặc sắc, hấp dẫn bất cứ vị khách nào đặt chân đến vùng đất củ sâm này. Trong đó nổi bật hơn hết chính là những món ăn Hàn Quốc vào mùa đông. Giữa cái lạnh đặc trưng vốn có của mùa đông nơi đây, những món ăn này vừa có tác dụng giữ ấm, vừa cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Nếu có dịp đến với xứ sở kim chi, hãy thử thưởng thức những món ăn Hàn Quốc này nhé.

Những khu chợ nổi tiếng Hàn Quốc

Món ăn đầu tiên được đưa ra trong danh sách món ăn Hàn Quốc vào mùa đông không thể không kể đến món canh đậu phụ nức tiếng. Đây là món ăn canh hầm cay được người dân nơi đây đặc biệt ưa chuộng vào ngày lạnh.

Món canh đậu phụ Hàn Quốc nổi tiếng

Nguyên liệu chính được làm từ đậu phụ, hải sản, thịt bò hoặc thịt lợn, rau, nấm và không thể thiếu là tương ớt. Tuỳ vào từng vùng mà các nguyên liệu sẽ được thêm hoặc thay thế phù hợp với khẩu vị của vùng đó. Vị cay nóng trong món canh hầm này giúp làm ấm cơ thể rất tốt

Và để không làm mất hương vị cay ngón đặc trưng của nó, khi thưởng thức món canh thường được đựng trong chiếc thố đá.

Món canh kim chi hay được gọi là kimchi jjigae cũng rất được người dân Hàn Quốc đặc biệt yêu thích vào mùa đông. Sau khi muối 2-3 ngày, kim chi có thể ăn kèm với các món: thịt nướng, rau luộc, lẩu,…hoặc có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn: cơm rang kim chi, canh kim chi…

Nếu “phở” được coi là món ăn đặc trưng của Việt Nam thì “canh gà hầm sâm” chính là “quốc hồn quốc tuý” đặc trưng của Hàn Quốc. Chính vì lẽ đó mà khi đặt chân đến nơi đây thì bạn đừng bỏ lỡ món ăn này ở bất kỳ mùa nào trong năm nhé.

Nguyên liệu chính: Gà non, nhỏ cùng gạo nếp, nhân sâm, táo đỏ, hạt dẻ, bạch quả, hoàng kỳ, tỏi… được nhồi bên trong con gà sau đó được hầm bằng nồi đá.

Hương thơm từ thịt gà vừa chín tới, mọng nước không bị nát, bở cùng nước dùng ngọt từ gà, nhân sâm, táo đỏ và gạo nếp.. bốc nghi ngút, thì chỉ cần 1 bát canh này thôi, đã đủ xua tan mọi giá lạnh ngày đông rồi.

Jajangmyeon là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc có nguồn gốc từ Trung Hoa. Thành phần chính là tương đen từ đậu nành lên men (chunjang), xào với rau củ cắt nhỏ và thịt bò, lợn hoặc hải sản.

Jajangmyeon có giá phải chăng và rất dễ tìm ở các khu ăn uống. Món này thường được ăn trong ngày hội độc thân Black Day của người Hàn (14/4), và được vinh danh là một trong 100 biểu tượng văn hóa của Hàn Quốc.

5. Kalguksu (Phở thủ công kiểu Hàn Quốc)

Không chỉ ở Việt Nam mới có phở, Hàn Quốc cũng có một loại mì sợi giống phở được làm thủ công do người thợ sử dụng dao để cắt, gọi là Kalguksu.

Kalguksu thường được chan nước dùng ninh từ xương ăn kèm với những miếng thịt gà hoặc bò băm. Có nơi còn cho thêm màn thầu vào tô cho đầy đặn nhiều vị. Vì là món thủ công nên không có nhiều nơi bán Kalguksu.

Một món ăn sưởi ấm ngày đông phổ biến tại Hàn là Bánh gạo cay (Tteokbokki)

Nguyên liệu chính: không thể thiếu tteok (bánh gạo dàng dài hình trụ màu trắng đặc trưng) cùng eomuk (chả cá), hành tây, hành baro, bắp cải, cà rốt và ớt đỏ. Món chuẩn vị sẽ thường dùng chung với cốc nước soup nấu từ chả cá.

Một trong các món ăn đường phố phổ biến mùa đông bắt gặp ở bất cứ bộ phim nào của Hàn không thể không kể đến bánh chả cá (오댕). Hai dạng phổ biến khi nấu chả đó là dạng que xiên và dạng nấu canh.

Trên đây, là những món ăn mùa đông ở Hàn Quốc nhất định bạn nên thử khi đến xứ sở kim chi. Phong Cách Việt Travel hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn có cái nhìn trọn vẹn hơn về ẩm thực Hàn Quốc.

Món ăn Hàn Quốc luôn có sức hấp dẫn lớn đối với những tín đồ ẩm thực trên thế giới. Hương vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt là những điểm cộng của các món ăn đến từ xứ sở kim chi. Cùng Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu bước vào thế giới ẩm thực của người Hàn bằng danh sách 20+ món ăn nổi tiếng, rất được yêu thích hiện nay.

Ẩm thực Hàn Quốc hấp dẫn từ màu sắc bên ngoài cho đến hương vị bên trong. Ảnh: Internet

Người Hàn đã kết hợp tất cả các nguyên liệu như cơm, rau củ, thịt, trứng… lại với nhau để tạo nên món cơm vô cùng hấp dẫn này. Bibimbap được biến tấu hết sức đa dạng và phong phú. Nhưng dù được biến tấu như thế nào thì chúng vẫn là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Trong kho tàng ẩm thực Hàn Quốc, bạn có thể tìm thấy bibimbap thịt bò, cá ngừ, rau, sò huyết, gỏi sống, trứng cá chuồn, dứa biển, thảo mộc, lá củ cải, mắm…

Cơm trộn là món ăn hấp dẫn bởi sự tổng hòa của nhiều loại nguyên liệu

Kimchi là món ăn mà người ta sẽ nghĩ đến đầu tiên khi nói về ẩm thực Hàn Quốc. Là món phụ quốc dân, được dùng kèm với hầu hết tất cả các món ăn khác. Xuất hiện khoảng 2.600 – 3.000 năm trước, kimchi trở thành món ăn truyền thống đầy tự hào của người Hàn Quốc. Đây là món ăn được làm bằng cách lên men rau củ như cải thảo, củ cải, su hào, hành lá, dưa chuột…

Kimbap là món ăn quen thuộc trong đời sống của người dân Hàn Quốc, đặc biệt là với những ai bận rộn. Tất cả các nguyên liệu như cơm, trứng rán, củ cải muối, cà rốt, cá ngừ… được cuộn tròn trong lá rong biển. Không chỉ thơm ngon, no bụng mà món ăn còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho có thể. Ngày này, kimbap còn được biến tấu theo kiểu tẩm bột và chiên giòn để tạo vị lạ miệng cho người dùng.

Kimbap được người Hàn yêu thích bởi sự tiện lợi nhưng cũng rất đầy đủ dưỡng chất

Canh xương bò hầm Hàn Quốc là món ăn truyền thống khá nổi tiếng được chế biến bằng cách hầm thịt và xương bò thật kỹ để lấy được độ ngọt và chất dinh dưỡng. Đặc biệt, xương bò được hầm trong 10h cho đến khi nước dùng chuyển sang màu trắng đục như sữa. Người Hàn sẽ thưởng thức súp bò hầm với cơm trắng hoặc mì và không thể thiếu kimchi củ cải.

Mì lạnh là món ăn độc đáo được người Hàn yêu thích vào những ngày hè oi bức. Xuất phát từ cung đình, mì lạnh được các bậc vua chúa ưu ái lựa chọn bởi có thể xoa dịu bao tử. Sợi mì lạnh giòn dai được làm từ khoai tây, tinh bột khoai lang, bột kiều mạch. Mì lạnh naengmyeon cuốn hút người dùng bởi vị thanh nhẹ của nước dùng. Mì lạnh còn được dùng kèm với các nguyên liệu giải nhiệt ngày hè như đậu xanh, quả lê, đậu đen, các loại thịt…

Mì lạnh là món ăn không thể bỏ lỡ trong những ngày hè

Thịt bò sau khi được tẩm các loại xốt truyền thống của người Hàn rồi đem đi nướng lên. Đây là món ăn được đại đa số người Hàn yêu thích. Bulgogi được CNNGo bình chọn đứng vị trí 23 trong danh sách những món ăn ngon nhất thế giới. Phải ăn thịt bò nướng Hàn Quốc gói trong lá xà lách, rau diếp, lá vừng cùng với tỏi, ớt, kim chi thì mới đúng chuẩn vị.

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Xuất phát từ một món ăn cung đình, giờ đây tokbokki trở thành món ăn đường phố Hàn Quốc được người người trên thế giới yêu thích. Món ăn này là sự kết hợp của bánh gạo gare tteok cắt xéo cùng với chả cá eomuk và một số loại rau củ như hành tây, bắp cải, cà rốt. Tất cả sẽ được nấu cùng với tương ớt và thưởng thức khi còn nóng. Chính vì vậy, bánh gạo cay rất được yêu thích vào mùa đông ở Hàn Quốc.

Bánh gạo cay hấp dẫn bởi vị dai, thơm

Mandu kimchi là món ăn được người Hàn thưởng thức vào những ngày Tết Nguyên Đán với mong ước cầu may mắn và tài lộc. Mandu có hình thức khá giống với há cảo của người Trung Quốc. Nhân của mandu bao gồm các nguyên liệu khác nhau như thịt, miến, bắp cải… Trong đó, đặc biệt phải kể đến mandu nhân kimchi. Mandu có thể hấp hoặc chiên tùy theo sở thích của người dùng. Lớp vỏ bánh dai dai kết hợp với vị chua cay của phần nhân sẽ mang đến cho bạn cảm giác rất lạ miệng.

Đây là món canh thường xuyên có mặt trong bữa cơm của người Hàn. Với một số người nước ngoài, có lẽ mùi của món canh này không được hấp dẫn, thậm chí là khó ngửi. Nhưng, với người Hàn, thực sự rất thơm ngon, bổ dưỡng. Do được chế biến từ đậu nành lên men nên món ăn có mùi khó ngửi tuy nhiên lại chứa rất nhiều vitamin và lợi khuẩn.

Mới nghe qua cái tên, chúng ta sẽ nghĩ đây sẽ là món ăn thích hợp cho những ngày đông tuy nhiên với người Hàn thì gà hầm sâm được thưởng thức vào mùa hè. Theo Đông y, vào mùa hè cơ thể ra nhiều mồ hôi đồng nghĩa với việc bên trong cơ thể đang bị lạnh, chính vì thế thưởng thức gà hầm sâm nóng sẽ giúp khí huyết tuần hoàn, giải độc trong người. Các nguyên liệu như thịt gà, nhân sâm, tỏi, thảo mộc sẽ giúp bổ sung năng lượng đã mất cho cơ thể.

Gà hầm sâm – món ăn siêu bổ dưỡng